19 agosto 2024

Pizza di pane raffermo con passata rustica

          Qui al Sud siamo cultori del pane sulla tavola e a prescindere dalla tipologia di pasto, che si tratti di pranzo, spuntino o cena, non deve mai mancare anche se spesso, ce lo ritroviamo in […]
6 agosto 2024

Cous cous estivo con mix pronto riso

          Arriva il caldo e siamo sempre più alla ricerca di pietanze fresche come questo cous cous realizzato con lo stesso condimento che di solito si usa per l’insalata di riso. E’ la schiscetta perfetta per […]
6 agosto 2024

Tarte tatin salata con crema di ricotta e pesto di basilico

              Mai sentito parlare della tart tatin salata? E’ una torta salata rovesciata perfetta per un aperitivo con gli amici, stuzzicante e dal notevole impatto visivo. Realizziamola insieme con ingredienti e profumi estivi: una deliziosa […]
13 maggio 2024

Tortino di fiori di zucca con ricotta e olive Bella di Cerignola

    Siamo a maggio, il mese dei fiori, e da noi sono spuntati anche quelli di zucca che ci piacciono tanto! Guardate come Nunzia Bellomo, in occasione della festa della mamma, ha usato le nostre olive bella di Cerignola […]
23 aprile 2024

Ventagli di sfoglia con misto funghi e ricotta

    Per ospiti inaspettati o aperitivi organizzati all’ultimo momento questa ricetta è la scelta giusta! Non a caso la pasta sfoglia è considerata la preparazione salva cena per eccellenza e per questo sempre presente in quasi tutte le case. Un’altra […]
11 marzo 2024

Cestini di pasta fillo con crema di tonno e carciofi grigliati

      Cenetta romantica in vista?  L’occasione è perfetta per realizzare questa ricetta. Nunzia Bellomo li ha preparati per noi il giorno di San Valentino. Il procedimento è davvero semplice e veloce e il risultato è straordinariamente scenografico. Sia i cestini […]
9 febbraio 2024

Focaccia soffice con mozzarella e friarielli

    Qualcuno la chiama focaccia senza impasto. Questa focaccia soffice, dorata e dalla farcitura goduriosa con mozzarella e friarielli è il comfort food per eccellenza. Potete realizzare l’impasto in giornata oppure prepararlo, metterlo in frigo e averlo pronto per il […]
23 gennaio 2024

Albero di natale con salumi, formaggi e olive

    Ecco un’idea, dal successo garantito, da portare in tavola durante le feste come aperitivo o antipasto. Questa presentazione, bella e buona, stupirà i vostri ospiti. Potete usare le olive leccino denoccialate, come ha fatto per noi la nostra […]
26 aprile 2018

Spuntino leggero al pesto

    Il pesto è uno dei condimenti più diffusi e utilizzati. Disponibile in numerose varianti tra le quali, ad esempio, oltre alla classica al basilico, quella al pomodoro e alla calabrese, si presta a tanti usi alternativi e diversi dalla […]
25 aprile 2018

Orecchiette al sugo di ricotta

    Cremosa ricotta e delizioso pomodoro, per un sugo leggero e pronto da versare direttamente sulla pasta appena scolata. Per esaltarne il profumo e il sapore il consiglio è di scaldarlo a fuoco lento o nel microonde, dopo aver aperto il vasetto, e di […]
24 aprile 2018

“Brasciole”: involtini di carne al sugo di pomodoro.

    Le brasciole sono involtini di carne cotti nel sugo di pomodoro e rientrano a pieno titolo tra i piatti domenicali più diffusi e apprezzati  nel tacco d’Italia.  Erano un piatto “povero” della tradizione pugliese, in quanto si utilizzava […]
24 aprile 2018

Pappardelle con mix di funghi e burrata

    Ben sei varietà di funghi nel ricco mix con funghi di muschio, chiodini, shiitake, pleurotus, e stropharia impreziosito da profumati porcini. Perfetti come contorno ma anche con sughi bianchi come quello che proponiamo qui per condire le pappardelle […]